Maqlupa richtige Zubereitung

  1. Hähnchenschenkel in Wasser kochen
  2. Tomaten, Kartoffel, Aubergine, waschen und normal rund schneiden und frittieren
  3. Reis mit heißem Salzwasser 10 bis 15 Minuten einweichen und danach 2 bis 3 mal waschen
  4. Weiche Butter mit Curry, Kurkuma, Schwarzpfeffer rund um den Topf einfetten
  5. Tomaten, Kartoffel, Aubergine, Hähnchen (ohne Knochen) einsetzen
  6. Reis mit je 1 Teelöffel Curry, Kurkuma, Schwarzpfeffer mit Satz mischen
  7. Der Topf mit Hähnchenwasser oder normales heißes Wasser gießen und auf den Herd kochen, trocken lassen.
  8. Wenn es gekocht ist, dann mit großen Pfanne oder Tablette umkippen
  9. Blanchierte gestiftete Mandeln in Öl goldbraun frittieren und bestreuen

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